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BIO WEINE
Bio-Trauben seien besonders reich an Aromastoffen, sie ergäben fast von selbst gehaltvolle Weine. Doch Weinliebhaber profitieren nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich von diesem zukunftsweisenden Trend. Unlängst hatte das europäische Pestizid-Aktionsnetzwerk PAN die Ergebnisse einer Untersuchung von deutschen, französischen, italienischen und australischen Weinen vorgestellt. Alle 34 Proben aus konventionellem Weinbau waren im Durchschnitt mit über vier Pestiziden belastet. Für meist unbelasteten Genuss hingegen sind Bio-Weine zu empfehlen.
Nur in einem von sechs analysierten Bio-Weinen waren laut PAN Pestizid-Rückstände - aufgrund von Abdrift von angrenzenden Feldern - zu finden. Gesundheit und Genuss im Weinglas lassen sich vereinbaren, das zeigt der biologische Weinbau.
Und darum ging es auch beim Award „Best of Bio – Wine 2008“ der BIO-Hotels in Kooperation mit dem Biowein-Pionier Delinat. Der Hotel-Verein hatte zum zweiten Mal die besten Bio-Weine gesucht. Die 20-köpfige Fach-Jury prüfte die Weine auf ihre Klarheit, Struktur, Sortentypizität und ihren Gesamteindruck. So konnten Anfang Mai 14 Bio-Winzer bei der „Best of Bio“-Gala im Bio-Seehotel Zeulenroda, Thüringen, auf die Auszeichnung ihrer Weine mit diesem Preis anstoßen. Die Jury sprach insgesamt 36 Empfehlungen aus allen Kategorien aus.
Zwischen den Weinpreisen wurde die Biowelt nach den Highlights unter den Schokoladen, Säften und Bieren durchforstet.
Quelle: BIO-Hotels, www.biohotels.info
BIO WEINE
Die besten Weine macht die Natur
Noch immer stammen rund 97 % aller Weine aus konventionell behandelten Rebkulturen. Doch es tut sich was im Wein-Berg. Mehr und mehr Winzer, darunter auch viele Spitzenweingüter, stellen auf biologischen Weinbau um. „Die besten Weine macht die Natur“, so Jürgen von der Mark, Deutschlands erster Master of Wine. Jürgen von der Mark ist überzeugt, dass in der Weinbereitung kaum mehr technische Verbesserungen möglich sind. Zulegen könnten Winzer aber noch durch die Umstellung auf biologischen Weinbau.Bio-Trauben seien besonders reich an Aromastoffen, sie ergäben fast von selbst gehaltvolle Weine. Doch Weinliebhaber profitieren nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich von diesem zukunftsweisenden Trend. Unlängst hatte das europäische Pestizid-Aktionsnetzwerk PAN die Ergebnisse einer Untersuchung von deutschen, französischen, italienischen und australischen Weinen vorgestellt. Alle 34 Proben aus konventionellem Weinbau waren im Durchschnitt mit über vier Pestiziden belastet. Für meist unbelasteten Genuss hingegen sind Bio-Weine zu empfehlen.
Nur in einem von sechs analysierten Bio-Weinen waren laut PAN Pestizid-Rückstände - aufgrund von Abdrift von angrenzenden Feldern - zu finden. Gesundheit und Genuss im Weinglas lassen sich vereinbaren, das zeigt der biologische Weinbau.
Und darum ging es auch beim Award „Best of Bio – Wine 2008“ der BIO-Hotels in Kooperation mit dem Biowein-Pionier Delinat. Der Hotel-Verein hatte zum zweiten Mal die besten Bio-Weine gesucht. Die 20-köpfige Fach-Jury prüfte die Weine auf ihre Klarheit, Struktur, Sortentypizität und ihren Gesamteindruck. So konnten Anfang Mai 14 Bio-Winzer bei der „Best of Bio“-Gala im Bio-Seehotel Zeulenroda, Thüringen, auf die Auszeichnung ihrer Weine mit diesem Preis anstoßen. Die Jury sprach insgesamt 36 Empfehlungen aus allen Kategorien aus.
Zwischen den Weinpreisen wurde die Biowelt nach den Highlights unter den Schokoladen, Säften und Bieren durchforstet.
Quelle: BIO-Hotels, www.biohotels.info
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Den Verein „Die BIO-Hotels“ gibt es seit 2001. Die Mitgliedsbetriebe verpflichten sich zu 100 Prozent Bio bei allen verwendeten Lebensmitteln. Mittlerweile wurden an die 60 Häuser in Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich, Spanien, Irland und der Schweiz mit dem Gütesiegel des Vereins ausgezeichnet. |