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FÜNF AM TAG
Mit buntem Obst und knackigem Gemüse, am besten nur kurz gegart, kann man also viel für seine Gesundheit tun. Wer es aber nicht immer schafft, wirklich fünf Portionen über den Tag verteilt zu essen, kann sich so helfen: Auch ein Glas Saft gilt als eine Obstportion - zum Beispiel zur Hautmahlzeit oder einfach mal zwischendurch.
Ein leckerer, gesunder Rezeptvorschlag dazu ist unsere Grüne Erbsensuppe mit Vollkorn-Croutons. Dazu benötigt man für vier Personen:
Die Zubereitung benötigt etwa 25 Minuten:
Erbsen antauen lassen.
Währenddessen die Zwiebel in 1 EL heißem Öl glasig dünsten.
Die Erbsen dazu geben, ebenfalls mit andünsten.
Dann die Gemüsebrühe angießen und die Erbsen darin kochen.
Sobald sie weich sind, alles im Mixer pürieren und langsam die Milch zugießen.
Suppe erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotwürfel im restlichen Öl wenden und in einer Pfanne anrösten.
Die Suppe in Teller oder Schüsseln füllen und mit einem Klecks Sahne und den Croutons bestreut servieren.
Guten Appetit!
Quelle: www.machmit-5amtag.de
FÜNF AM TAG
Fünf gewinnt
Die Regel "5 am Tag" ist der Schlüssel zu einer gesunde Ernährung: Um den Körper mit allen nötigen Vitaminen, Mineral-, Ballast- und sekundären Pflanzenstoffen zu versorgen, sollten fünf Portionen Obst und Gemüse über den Tag verteilt gegessen werden.Mit buntem Obst und knackigem Gemüse, am besten nur kurz gegart, kann man also viel für seine Gesundheit tun. Wer es aber nicht immer schafft, wirklich fünf Portionen über den Tag verteilt zu essen, kann sich so helfen: Auch ein Glas Saft gilt als eine Obstportion - zum Beispiel zur Hautmahlzeit oder einfach mal zwischendurch.
Ein leckerer, gesunder Rezeptvorschlag dazu ist unsere Grüne Erbsensuppe mit Vollkorn-Croutons. Dazu benötigt man für vier Personen:
- 450 g Tiefkühlerbsen
- 1 große, grob gehackte Zwiebel
- 3 EL Speiseöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Milch
- Salz
- Weißen, frisch gemahlenen Pfeffer
- 2 Scheiben gewürfeltes Vollkornbrot
- Sahne
Die Zubereitung benötigt etwa 25 Minuten:
Erbsen antauen lassen.
Währenddessen die Zwiebel in 1 EL heißem Öl glasig dünsten.
Die Erbsen dazu geben, ebenfalls mit andünsten.
Dann die Gemüsebrühe angießen und die Erbsen darin kochen.
Sobald sie weich sind, alles im Mixer pürieren und langsam die Milch zugießen.
Suppe erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotwürfel im restlichen Öl wenden und in einer Pfanne anrösten.
Die Suppe in Teller oder Schüsseln füllen und mit einem Klecks Sahne und den Croutons bestreut servieren.
Guten Appetit!
Quelle: www.machmit-5amtag.de
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Die Kampagne 5 am Tag wurde in Deutschland im Mai 2000 begründet und wird seit Herbst 2002 mit Mitteln der Europäischen Union gefördert. Ziel der Kampagne ist es, den Verzehr von Obst und Gemüse auf mindestens fünf Portionen täglich zu steigern und dadurch den Gesundheitsschutz der Bevölkerung zu erhöhen. Großangelegte Studien bekräftigen das Engagement: Durch veränderte Ernährungsgewohnheiten kann das Risiko für bestimmte Krebsarten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Zivilisationskrankheiten gesenkt werden. |