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Eine besondere Rolle spielen die Exoten unter den Trockenfrüchten. Sie haben geballte Sonnenenergie während des Reifens und Trocknens gespeichert. Vor der Ernte voll ausgereifte Früchte haben dabei nicht nur mehr Aroma, als in Lagerhallen nachgereifte. Auch der Gehalt an Vitalstoffen, wie z. B. Fruchtsäuren und anderen “Sekundären Pflanzenstoffen“ ist deutlich höher. Ein weiteres Auftanken der Früchte mit Lichtenergie findet bei der Trocknung im Tageslicht im Freien statt.
Ein weiterer Pluspunkt der Trockenfrüchte ist ihr besonderer Reichtum an Enzymen, die unseren Stoffwechsel günstig beeinflussen können. Ihr breites Spektrum an Mineralstoffen und Spurenelementen macht sie zum Hilfsmittel bei Übersäuerungsproblemen. Entgegen der landläufigen Meinung wirken Fruchtsäuren im Körper keineswegs säurebildend. Sie sind stattdessen geradezu ideal geeignet, der gefürchteten Säurebildung entgegenzuwirken!
Fast alle reifen Exoten, die rot, orangefarben oder gelb gefärbt sind, stehen ganz oben auf der Hitliste. Ihr hoher Carotingehalt, ihr reiches Vitamin C, die Ballaststoffe, die ätherischen Öle, die Bitter- und Gerbstoffe haben viele förderliche Wirkungen im Stoffwechsel. Diese Früchte „nähren“ auch Nerven und Gehirn und sie wirken nachweislich antidepressiv.
Zudem sind exotische Trockenfrüchte wie Papaya, Mango oder Ananas ausgesprochen enzymreich, regen also die Verdauung an und weisen einen hohen Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen auf. Auch getrocknete Bananen, Datteln, Feigen, Kaki-Früchte, Karambole, Kiwi, Lychee, Avocado und Zitrusfrüchte sind gesunde Snacks für Herbst und Winter.
Quelle: Dr. Heike Jürgens
Exotische Früchte als Energiequelle
Trockenfrüchte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Gerade in der dunklen Jahreszeit wenn es uns an frischen Obst- und Gemüseprodukten fehlt. Getrocknete Früchte enthalten durch Fruchtzucker und Fruchtsäuren in konzentrierter Form Energie. Dazu kommen natürliche Fruchtaromen, Antioxidantien, Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalium, Eisen, Magnesium. Wer Trockenfrüchte zum Beispiel unterwegs als Energie- und Vitalstoffsnack zu sich nimmt, ergänzt seine Ernährung damit um wichtige Nähr- und Vital-Stoffe .Eine besondere Rolle spielen die Exoten unter den Trockenfrüchten. Sie haben geballte Sonnenenergie während des Reifens und Trocknens gespeichert. Vor der Ernte voll ausgereifte Früchte haben dabei nicht nur mehr Aroma, als in Lagerhallen nachgereifte. Auch der Gehalt an Vitalstoffen, wie z. B. Fruchtsäuren und anderen “Sekundären Pflanzenstoffen“ ist deutlich höher. Ein weiteres Auftanken der Früchte mit Lichtenergie findet bei der Trocknung im Tageslicht im Freien statt.
Ein weiterer Pluspunkt der Trockenfrüchte ist ihr besonderer Reichtum an Enzymen, die unseren Stoffwechsel günstig beeinflussen können. Ihr breites Spektrum an Mineralstoffen und Spurenelementen macht sie zum Hilfsmittel bei Übersäuerungsproblemen. Entgegen der landläufigen Meinung wirken Fruchtsäuren im Körper keineswegs säurebildend. Sie sind stattdessen geradezu ideal geeignet, der gefürchteten Säurebildung entgegenzuwirken!
Fast alle reifen Exoten, die rot, orangefarben oder gelb gefärbt sind, stehen ganz oben auf der Hitliste. Ihr hoher Carotingehalt, ihr reiches Vitamin C, die Ballaststoffe, die ätherischen Öle, die Bitter- und Gerbstoffe haben viele förderliche Wirkungen im Stoffwechsel. Diese Früchte „nähren“ auch Nerven und Gehirn und sie wirken nachweislich antidepressiv.
Zudem sind exotische Trockenfrüchte wie Papaya, Mango oder Ananas ausgesprochen enzymreich, regen also die Verdauung an und weisen einen hohen Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen auf. Auch getrocknete Bananen, Datteln, Feigen, Kaki-Früchte, Karambole, Kiwi, Lychee, Avocado und Zitrusfrüchte sind gesunde Snacks für Herbst und Winter.
Quelle: Dr. Heike Jürgens
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