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Slow Food für SlowFisch

Slow Food Deutschland ist ideeller Unterstützer der Messe „SlowFisch“, die vom 7. bis 9. November 2008 zum ersten Male in den Bremer Messehallen stattfindet. Aussteller aus dem Bereich Fisch, aber auch Produzenten und Anbieter anderer hochwertiger Lebensmittel sowie Gastronomen haben sich angesagt. Nach dem Vorbild anderer Slow-Food-Messen in aller Welt werden neben Fachvorträgen Geschmackserlebnisse und Kochaktionen für Kinder angeboten.

In einem Interview aus Anlass der „SlowFisch“ wies Slow Food auf das italienische Vorbild hin: Dort veranstaltet die Organisation einerseits die Genussmesse „Salone del Gusto“ in Turin und andererseits „Slow Fish“ in Genua. Der deutsche Vorsitzende Geisel sagte dazu: „Wir sind zwar nicht mediterran orientiert wie die Italiener, aber auch wir haben unsere eigenen in Vergessenheit geratenen Produkte und Traditionen. Die SlowFisch soll deshalb auch insgesamt eine Bühne für heimische Produzenten sein. Sie können Kontakte knüpfen und einem interessierten Publikum ihre regionalen Angebote präsentieren - also Produkte, zu denen viele von uns aufgrund der räumlichen Nähe und ihrer Herkunft eine Bindung haben.“

„Die SlowFisch präsentiert Produkte, die handwerklich und nicht industriell hergestellt werden.“, fügte Geisel hinzu. „Es sind regionale Produkte, die zu fairen Preisen gehandelt werden. So kann unser Leitmotto ‚gut - sauber - fair hervorragend vermittelt werden.“

Quelle: Slow Food